1 kg Kohl (weiß oder rot)1 EL Salz (2% nach Gewicht) Eventuell:1 Apfel oder Birne1 ZwiebelGewürze (Wacholder, Kümmel, Lorbeer, Pfefferkörner, Gewürznelken,…) Für den Kohl ausschließlich Bioqualität nehmen, damit auch wirklich die richtigen Milchsäurebakterien noch aktiv sind. Alle Gläser, Gegenstände säubern und möglichst […]
Archiv des Monats: Juli 2021
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