Zutaten 425g Mehl (hell)300g Butter (kalt)175g Puderzucker25g Kakaopulver120g Mandeln (ganz)2 Eiweiß1/4 TL Zitronenschalenabrieb1 Prise Salz Zubereitung Den Butter kleinschneiden und mit dem gesiebten Puderzucker verkneten. Dann die Zitrone, Salz und Eiweiß unterarbeiten. Die Hälfte davon mit 225g Mehl vermengen. Die andere Hälfte […]
Monatliche Archive: Dezember 2023
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Zutaten 130g Mehl (Dinkel 630)80g Puderzucker10g Vanillezucker75g Butter70g Zartbitter-Kuvertüre5g Kakaopulver5g Backpulver2 Eier1 Prise Salz Puderzucker zum bestreuen Zubereitung Die Kuvertüre zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Die anderen Zutaten (ohne die Eier) in einer Schüssel vermischen. Dann die Kuvertüre, Butter und […]
