Das Früchtebrot wird traditionell am Andreastag, dem 30. November, gebacken und erst zu Weihnachten angeschnitten. Früher hatte man meist nur Hutzeln, also gedörrte Birnen, dafür verwendet; erst später wurden dann auch andere Trockenfrüchte verbacken.
Weihnachten
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Zutaten 250g gemahlene Mandeln250g geriebene Schokolade250g Butter250g Zucker100g Mehl6 Eier Belag: Halbierte Mandeln und Schokoladenkuvertüre Zubereitung Die Eier trennen und die Eigelb mit dem Butter und dem Zucker schaumig rühren. Die Mandeln, Schokolade und das Mehl unterrühren. Das Eiweiß schaumig schlagen und […]
Zutaten 350 g Mehl (Weizen oder Dinkel)200 g Butter125 g Puderzucker1 TL Vanillezucker1 Eiweiß1 Prise Salz Zum Bestreichen Hägemark (Hagebuttenmarmelade) oder eine andere Marmeladen-Sorte ganz nach Geschmack. Ganz hervorragend eignet sich auch Nougat bzw. Schokoladencreme! Zubereitung Alle Zutaten gut durchkneten und dann […]
Zutaten 500 g Mehl250 g Butter200 g Zucker2 Eier (groß)1 Prise Salzevtl. Abgeriebenes einer halben Zitrone Ein Eigelb und etwas Milch zum BestreichenHagelzucker, Schoko- oder bunte Zuckerstreusel zum Bestreuen Zubereitung In einer großen Schüssel zuerst Mehl, Zucker und Salz vermengen, dann alle […]
Zutaten 4 Eier (rund 240g mit Schale, am besten etwas ältere Eier)450g Puderzucker600g Dinkelmehl 630Anis Zubereitung Puderzucker in eine große Schüssel sieben, und mit den Eiern schaumig rühren. Das gesiebte Mehl und etwa einen Teelöffel Anis zu der Ei-Zucker-Masse geben und gut […]
