100 g Kürbiskerne50 g Parmesan120 ml Öl (z. Bsp. Kürbiskern-, Oliven- oder Rapsöl)1 Bund BasilikumPrise Salzevtl. 1 Knoblauchzehe Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Den Parmesan-Käse kleinreiben und die Kürbiskerne kleinhacken (beides, damit der Mixer mit dem Pesto fertig wird). […]
Monatliche Archive: Mai 2020
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Grundlegendes Öle und Fette Basisöl und Überfettungsöl Man unterscheidet zwischen Basisölen und Überfettungsölen (oft auch besonders hochwertige Öle). Die Basisöle werden mit der Lauge vermischt und erst sobald die Verseifung beginnt wird das Öl für die Überfettung zugegeben. Damit soll erreicht werden, […]
Zutaten 1 Becher Sahne (den Becher weiterbenutzen)1 Becher Zucker2 Becher Mehl3 Eier2 Päckchen Vanillezucker1 Päckchen Backpulver1 Prise Salz Zubereitung Sahne, Zucker, Eier, Salz verrühren; Mehl und Backpulver löffelweise unterrühren. Auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und ca. 15 min bei 150 Grad […]
